Obésité, danger
Obésité
Quelques astuces pour perdre du poids…
Les statistiques le prouvent : le nombre d’obèses est en constante augmentation. Les chiffres deviennent alarmants en ce qui concerne les enfants, au point que l’Etat a mis en route un plan de prévention.
Découvrez les conséquences de l’obésité et comment retrouver judicieusement votre poids de forme.
L’obésite, source de pathologies
L’obésité est due au stockage excessif de graisse dans le corps. Celui-ci résulte d’un déséquilibre entre une activité physique insuffisante et une alimentation trop riche en calories.
En France, la prévalence à l’obésité a considérablement augmenté ces dix dernières années. 8 % des femmes et 9 % des hommes seraient concernés. Elle atteint toutes les tranches d’âges sans distinction de race. 14 % des enfants entre 5 et 12 ans présentent un surpoids.
L’obésité induit un nombre certain de pathologies telles que le diabète de type II (communément appelé « diabète gras ») qui il y a quelques années encore touchait principalement les individus ayant grassement dépassé la quarantaine. Aujourd’hui, on peut constater qu’il s’applique aux enfants.
L’obésité est souvent liée à l’hypertension artérielle, se corrèle fréquemment avec des hypercholestérolémies et hypertriglycéridémies ce qui explique les liens étroits qu’elle entretient avec les maladies cardio-vasculaires.
Quelques règles à suivre
2 règles d’or garantissent la réussite du régime hypocalorique.
La première est d’intégrer que le fait de « sauter des repas » ne fait pas maigrir.
C’est même le meilleur moyen d’assurer une prise de poids car l’organisme aura tendance à stocker les calories du repas suivant.
De plus, il existe souvent un phénomène de « rattrapage » et l’énergie ingérée se trouve être supérieure.
Il est donc plutôt conseillé de répartir la prise alimentaire en 4, voire 5 à 6 prises quotidiennes (alléger le déjeuner et le dîner et privilégier les goûters judicieusement choisis).
La deuxième règle consiste en l’application d’un régime hypocalorique non strict. Il est souvent constaté un phénomène d’impatience…et c’est le meilleur moyen de rater son régime à long terme.
Le poids perdu rapidement se retrouve tout aussi vite…avec parfois quelques kilos supplémentaires. Suite à cela, les offensives se multiplient, le cercle devient vicieux, les régimes de plus en plus stricts pour des résultats décevants. On appelle cela ,le rêgime yoyo.
Les aliments à déconseiller et a privilégier
Les calories qui trouvent leur origine dans les sucres rapides, l’alcool et les graisses animales seront plus facilement stockées dans les réserves graisseuses.
A déconseiller
Les charcuteries, les viandes et poissons en sauce, en friture et en panure, la mayonnaise, la crème, le lard, le beurre (privilégiez le beurre allégé et la margarine), les frites et les chips, les plats cuisinés du commerce, les viennoiseries, les pâtisseries et autres gâteaux, tous les produits d’apéritif, les fruits au sirop , les compotes sucrées, les entremets et yaourts aux fruits (sauf en version « light »), les boissons alcoolisées, sucrées aux fruits, les sirops et sodas (sauf « light »), les sorbets et glaces et les confiseries.
A privilégier
Les fruits, les légumes crus en vinaigrette ou cuits à la vapeur, les grillades de viandes et poissons, les œufs, le lait écrémé ou demi-écrémé, les laitages sans sucre, les fromages <= à 45% MG.
La consommation de féculents (pain, pâtes, riz, pommes de terre…) en petites quantités est indispensable à la réussite du régime hypocalorique.
Choisissez des huiles d’assaisonnement à bonne valeur nutritive telles que les huiles de tournesol, d’olive, de colza…
Pour permettre le maintien du poids de forme, il est conseillé de respecter une alimentation équilibrée et de pratiquer un minimum d’activité physique.
Voici deux recettes de sauces allégées à essayer et déguster sans culpabilité.
Sauce au curry et tomates
Préparation : 10 minutes - 35 kCal/pers
Cuisson : 3 minutes
Nombre de personnes : 4
150 g de fromage blanc 20% MG
1 oignon
2 tomates
1 c. à café de curry
1 c. à soupe de vinaigre,
Sel et poivre
Emonder les tomates. Les passer au mixer avec le fromage blanc.
Peler et hacher finement l’oignon. Mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner.
Utilisation : Crudités.
Sauce aux anchois
Préparation : 5 minutes 25 kCal/pers
Nombre de personnes : 4
1 yaourt nature
4 filets d’anchois
Paprika
Poivre.
Si les filets d’anchois vous semblent trop salés,les rincer à l’eau froide.
Mixer les ingrédients. Saupoudrer de paprika.
Utilisations : Poissons, œufs durs.