Second de cuisine F/H

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Au sein d'un restaurant d'entreprise situé sur le secteur de Pont-à-Mousson, nous recherchons notre futur Second de Cuisine F/H en CDI.

• Poste à temps complet
• Lundi au Vendredi
• 15H30 -22h00 ou 18h-1h

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.

Vos missions couvrent trois domaines.

Culinaire :

• vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire
• vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
• vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Qualité et hygiène :

• vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
• vous veillez à l'application des procédures internes;
• vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
• vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

Management :

• vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
• vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
• vous participez à la gestion administrative du personnel.

Vous êtes autonome et avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.

Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.

Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. 

Au sein d'un restaurant d'entreprise situé sur le secteur de Pont-à-Mousson, nous recherchons notre futur Second de Cuisine F/H en CDI.

• Poste à temps complet
• Lundi au Vendredi
• 15H30 -22h00 ou 18h-1h

Nous rejoindre c'est :

• Être N°1 de la restauration collective en Alsace
• Avoir des RTT
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Avoir un 13ème mois
• CSE (carte cadeau selon évènements)
• Repas avantage en nature
• Parcours intégration et formation
• Possibilité d’évolution professionnelle